Závodní stravování je poskytování stravovacích služeb zaměstnancům. Pokud se zaměstnavatel rozhodne, že svým zaměstnancům bude poskytovat závodní stravování, z pohledu daně z příjmů a uplatňování daně z přidané hodnoty je rozhodující jeho forma.

• § 2, § 13, § 14, § 36, § 36 a), § 72, § 73, § 75 až 77 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, v platném znění, dále jen ZDPH,
• § 24 odst. 2 písm. j) bod 4 a písm. zh) zákona č. 586/1992 Sb., o daních z příjmů, v platném znění (ZDP),
• § 140 zákona č. 65/1965 Sb., zákoník práce, v platném znění,
• Vyhláška č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky

Vysvětlení pojmu

Pojem závodní stravování je vžitým pojmem z doby platnosti dřívějších předpisů (nařízení vlády č. 137/1989 Sb. , který byl zrušen 1. 6. 1994 novelou zákoníku. Tento pojem používá vyhláška č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky. Cit. právní předpis byl s účinností od 1. 2. 2008 novelizován vyhláškou č. 17/2008 Sb.

Závodní stravování je vlastně poskytování stravovacích služeb zaměstnancům. Stravovací služby jsou charakterizovány souborem znaků a činností spojených s dodávkou jídel včetně poskytování doplňkových služeb, jako např. poskytnutí prostoru ke konzumaci v místě prodeje, příslušného vybavení v podobě nábytku, nádobí, služeb obsluhujícího personálu a podobně.

Varianty poskytování závodního stravování

Pokud se zaměstnavatel rozhodne, že svým zaměstnancům bude poskytovat závodní stravování, z pohledu daně z příjmů a uplatňování daně z přidané hodnoty, je rozhodující jeho forma. Způsob zajištění stravování zaměstnanců je vždy na volbě zaměstnavatele s ohledem na jeho možnosti, popřípadě je možno různé varianty poskytování stravování zaměstnanců m kombinovat.

Jednotlivé v praxi využívané formy poskytování závodního stravování:

• provoz vlastního stravovacího zařízení,
• stravování zajišťované prostřednictvím jiných subjektů,
• dovoz hotových jídel na pracoviště.

Uplatnění daňově účinných výdajů pro účely daně z příjmů se řídí ustanovením § 24 odst. 2 písm. j) bod 4. ZDP. Postup z hlediska DPH je poněkud složitější v tom, že pro zajištění stravování zaměstnanců neexistuje speciální úprava, a proto se při uplatnění DPH v těchto případech použijí všechny principy obecně vymezené zákonem o dani z přidané hodnoty pro oblast poskytování služeb. Současně je nutné vzít v úvahu určité odlišnosti jednotlivých forem stravování a každý případ musí být proto posouzen samostatně. Jednotlivé varianty poskytování závodního stravování jsou podrobně rozvedeny dále.